|
|
Brood Basisrecept
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Meel, gist, water, mespuntje zout en een lepe olie.
Eventueel melk (i.p.v. water), lepeltje suiker, een ei
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 graden
Bereidingswijze:
Dit simpele recept om brood te bakken heb ik geleerd van een Ierse vrouw. Zij bakte altijd zelf haar brood en leerde mij dat dit niet zo lang hoeft de duren, en ook niet zoveel rotzooi hoeft op te leveren als vaak gedacht.
Verder leerde ze mij: Nooit boven de 160 graden bakken! En van deze vrouw met decennia ervaring neem ik dat graag aan. Veel plezier met broodbakken!
Gebruik je verse gist? Neem dan een beker lauw water en los hier het gist in op. Voeg dan meel toe net zolang tot je een goed deeg krijgt. Tot slot een beetje zout toevoegen en een lepel olie. Wanneer het deeg niet meer plakkerig is kun je het uit de kom halen om met de handen verder te kneden. Dan een half uurtje laten rijzen op warme plek en dan in de oven op 160 graden, totdat het brood gaar is.
Gebruik je gedroogde gist? Neem dan een beker lauw water en voeg hier al wat meel aantoe. Als je een "papje" hebt kun je een zakje gedroogd gist toevoegen. Volg verder dezelfde stappen als hierboven.
Het brood zal ongeveer 45 minuten nodig hebben om te garen. Al met al is de bereidingstijd maar erg kort, want tijdens hte bakken of je natuurlijk niets te doen.
|
|
|